Salário mínimo e segurança alimentar em Taubaté-SP
Dorivaldo Francisco da Silva
Edson Trajano Vieira
Luiz Carlos Laureano da Rosa
Maria Inês Ferreira Xavier

Resumo
Para existir segurança alimentar duas condições devem ser atendidas: oferta de alimentos e acesso a eles. O salário mínimo nacional deveria assegurar atendimento às necessidades básicas do trabalhador e sua família. Este estudo tem como objetivo avaliar a capacidade das famílias com renda inferior a dois salários mínimos de adquirir, mensalmente, uma cesta básica alimentar a cada um de seus membros. Tomando-se como referência o mês de maio de 2005 e a cidade de Taubaté, compara-se a renda per capita domiciliar dessas famílias e o custo da Cesta Básica Alimentar na cidade.

Palavras-chave: segurança alimentar, salário mínimo, cesta básica alimentar

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Minimum Wage and Food Safety in Taubaté-SP

Abstract
Two conditions must be fulfilled to exist food safety: food offer and access to it. The national minimum wage should guarantee for the worker and his family the basic needs. This paper aims to evaluate the capacity of families with income below two minimum wages to acquire a minimum essential ration to feed this family each member monthly. Assuming as a reference May 2005 and the city of Taubaté, the paper compares both the families per capita income and the minimum essential ration cost in the city.

Key-words: food safety, minimum wage, minimum essential ration

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