Costeo basado en actividades de cadenas de suministro de chile directas al mercado, convencionales y digitales: un estudio de caso de Java Central, Indonesia

Resumen

La inestabilidad de precios en el mercado indonesio del chile sigue siendo un problema persistente debido a la ineficiencia logística en las cadenas de suministro convencionales, caracterizadas por múltiples intermediarios y una distribución fragmentada. Este estudio cuantifica y compara la eficiencia logística entre la distribución convencional y un modelo de venta directa al mercado (DTM) basado en cooperativas digitales en Java Central, Indonesia. Mediante el método de Costeo Basado en Actividades (ABC), el estudio calcula los costos logísticos por kilogramo en seis actividades principales y utiliza la prueba U de Mann-Whitney para evaluar las diferencias estadísticas. Se recopilaron datos de 80 grupos de agricultores mediante encuestas estructuradas, documentación de costos y observaciones de campo. Los resultados revelan que el modelo DTM reduce significativamente los costos logísticos, en particular los de transporte y almacenamiento, a la vez que mejora la coordinación a través de plataformas digitales. El análisis estadístico confirma que la diferencia de costos es significativa (p < 0,05), y que el modelo DTM genera mayores márgenes de beneficio para los agricultores. La integración del ABC con pruebas no paramétricas proporciona un nuevo marco analítico para el mapeo de las ineficiencias de costos a nivel de actividad, un método poco utilizado en la investigación logística hortícola. Estos hallazgos ofrecen perspectivas prácticas para que los responsables de políticas y los actores del sector agrologístico impulsen la transformación digital, mejoren el bienestar de los agricultores y aumenten la eficiencia de la cadena de suministro. El enfoque se adapta a otros productos perecederos, contribuyendo a sistemas de distribución de alimentos más inclusivos, transparentes y resilientes.