ACTIVITY-BASED COSTING OF CONVENTIONAL AND DIGITAL DIRECT-TO-MARKET CHILI SUPPLY CHAINS: A CASE STUDY FROM CENTRAL JAVA, INDONESIA

Resumo

A instabilidade de preços no mercado de pimentas na Indonésia continua sendo um desafio persistente devido à logística ineficiente nas cadeias de suprimento convencionais, caracterizadas por múltiplos intermediários e distribuição fragmentada. Este estudo quantifica e compara a eficiência dos custos logísticos entre a distribuição convencional e um modelo Direto-ao-Mercado (DTM) baseado em cooperativa digital na Java Central, Indonésia. Utilizando o método de Custeio Baseado em Atividades (ABC), o estudo calcula os custos logísticos por quilograma em seis atividades principais e aplica o teste U de Mann–Whitney para avaliar diferenças estatísticas. Os dados foram coletados de 80 grupos de agricultores por meio de questionários estruturados, documentação de custos e observações de campo. Os resultados revelam que o modelo DTM reduz significativamente os custos logísticos, especialmente em transporte e armazenamento, além de melhorar a coordenação por meio de plataformas digitais. A análise estatística confirma que a diferença de custos é significativa (p < 0,05), com o modelo DTM proporcionando margens mais elevadas para os agricultores. A integração do ABC com testes não paramétricos oferece uma estrutura analítica inovadora para mapear ineficiências de custos em nível de atividade, raramente aplicada em pesquisas de logística hortícola. Esses resultados fornecem insights práticos para formuladores de políticas e atores da agro-logística, visando apoiar a transformação digital, melhorar o bem-estar dos agricultores e aumentar a eficiência das cadeias de suprimento. A abordagem é adaptável a outras commodities perecíveis, contribuindo para sistemas de distribuição de alimentos mais inclusivos, transparentes e resilientes.