Comunicación, migración y desarrollo:

un estudio sobre la cultura alimentaria de los brasileños en el extranjero mediado por las TIC

Resumen

Este trabajo aborda la relación entre comunicación, migración y desarrollo sostenible, centrándose en la venta de comida brasileña en grupos virtuales de migrantes en Facebook. El objetivo es analizar cómo estos negocios articulan la construcción de identidad, el sentido de pertenencia y las estrategias empresariales, en diálogo con la economía creativa. En términos teóricos y metodológicos, se adoptó un enfoque cualitativo y exploratorio, con observación sistemática de seis grupos virtuales formados por brasileños residentes en el extranjero, seleccionados en función de su ciudad de destino y su origen en Brasil. Se examinó el contenido relacionado con la cultura gastronómica brasileña, considerando la frecuencia de las publicaciones, las motivaciones, los elementos narrativos y visuales, los patrones de interacción y las recurrencias. Los resultados indican que la venta de comida va más allá de la generación de ingresos financieros, configurándose como una práctica comunicacional y cultural que fortalece identidades, produce sentido de pertenencia y sustenta microeconomías étnicas transnacionales ancladas en el ‘ethos inmigrante’.