FRACTAL: A TRANSDISCIPLINARY METHOD FOR OPTIMIZING FOOD PACKAGING IN LOCAL AGRI-FOOD SYSTEMS FOCUSED ON SUSTAINABILITY

Karan Valente; Suezilde da Conceição Amaral Ribeiro

doi:10.54399/rbgdr.v21i3.8064

Autores

Karan Valente UEPA https://orcid.org/0000-0002-3818-1375
Suezilde da Conceição Amaral Ribeiro Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Pará : Belém , Pará, BR https://orcid.org/0000-0002-1661-7609

DOI:

https://doi.org/10.54399/rbgdr.v21i3.8064

Palavras-chave:

Local foods, Cultural-territorial identity, Transdisciplinarity, Sustainable development, Packaging design

Resumo

Este estudo explora os desafios do desenvolvimento de embalagens de alimentos em sistemas agroalimentares locais com foco na sustentabilidade, destacando a necessidade de abordagens transdisciplinares adaptadas às particularidades da inovação e da preservação ambiental. O principal objetivo foi desenvolver um método de design de embalagens de alimentos otimizado para essas realidades produtivas. A pesquisa, que foi aplicada, exploratória e descritiva, utilizou uma abordagem mista com estudos longitudinais e transversais, com base no método hipotético-dedutivo, pesquisa bibliográfica e pesquisa-ação. A metodologia incorporou princípios de design de embalagens, design thinking e gerenciamento de projetos, testando três hipóteses principais. Os resultados culminaram na concepção do método “Fractal”, um roteiro transdisciplinar que integra tecnologia, meio ambiente e pessoas, com base em sete premissas centrais: valorização, sustentabilidade, conformidade legal e segurança alimentar, conexão produtor-consumidor, preservação ambiental, inovação harmonizada com tradição e engajamento territorial-comunitário. O roteiro foi organizado em três etapas, apoiado por uma estrutura com 15 temas, um formulário de briefing e duas listas de verificação com 137 critérios para orientar os processos de design e gerenciamento. Esta pesquisa contribuiu para preencher possíveis lacunas na literatura, fornecendo uma base teórica e prática para aprimorar as inovações tecnológicas e o projeto de soluções sustentáveis. Alinhado às tendências emergentes, o estudo propõe novas alternativas para otimizar as embalagens de alimentos, respeitando os limites ecológicos e promovendo a inclusão social e econômica, buscando gerar impactos positivos nas economias locais e regionais.

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Biografia do Autor

Karan Valente, UEPA

Graduado em Design pela Universidade do Estado do Pará (UEPA, 2010), com especialização em Engenharia de Produção (UEPA, 2011) e Gestão de Marketing pela Faculdade Ideal (FACI, 2013). Mestre em Desenvolvimento Rural e Gestão de Empreendimentos Agroalimentares pelo Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Pará (IFPA, 2020). Atualmente, é doutorando no Programa de Pós-Graduação em Desenvolvimento Rural Sustentável e Gestão de Empreendimentos Agroalimentares (PPDRGEA) do IFPA. Possui certificações relevantes, incluindo Inteligência de Mercado pelo IBRAMERC-SP e Escola Superior de Propaganda e Marketing (ESPM), Programa de Gestão Avançada (APG) pela AmanaKey e Formação de Núcleos Empresariais pela Câmara de Indústria, Comércio, Serviços e Turismo da União Europeia (UE). Atuou em projetos de extensão e desenvolvimento tecnológico como bolsista da UEPA, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado do Pará (FAPESPA) e Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq). Foi Agente Local de Inovação (ALI), Consultor Sênior e Orientador Acadêmico no programa Brasil Mais Produtivo/ALI pelo Serviço Brasileiro de Apoio às Micro e Pequenas Empresas (SEBRAE/PA) e Ministério do Desenvolvimento, Indústria, Comércio e Serviços (MDIC-BRASIL).Na UEPA, exerceu diversas funções de gestão, incluindo a coordenação da Incubadora de Empresas (RITU), Registro de Propriedade Intelectual, Núcleo de Inovação e Transferência de Tecnologia (NITT/UEPA), chefia do Departamento de Desenho Industrial (DIND) e coordenação de marketing do projeto Decola - Empreendedorismo Universitário. Também foi consultor credenciado pelo SEBRAE/PA, conduzindo dezenas de projetos de alto impacto junto a pequenas empresas e grandes players na região Norte do Brasil. Atualmente, é docente na UEPA, com atuação em ensino e pesquisa nas grandes áreas de Gestão de Marketing, Empreendedorismo e Design.Além das atividades acadêmicas e profissionais, é Mestre Maçom, obreiro da A.R.L.S. Fênix e Fraternidade n 53, jurisdicionada à Grande Loja Maçônica do Estado do Pará (GLEPA), no Oriente de Belém. Detém o Grau 09 do Rito Escocês Antigo e Aceito e integra a Academia Maçônica de Letras do Estado do Pará (AMALEP), ocupando a cadeira 16, cujo patrono é Carlos Gomes.

Suezilde da Conceição Amaral Ribeiro, Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Pará : Belém , Pará, BR

Possui graduações em Engenharia Química, pela Universidade Federal do Pará, e em Licenciatura em Ciências Biológicas, pela Faculdade Única de Ipatinga; especializações em Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal do Pará e em Ecologia e Biodiversidade, pela Faculdade Única de Ipatinga; mestrado em Engenharia de Alimentos pela Universidade Estadual de Campinas e doutorado em Engenharia de Alimentos pela Universidade Estadual de Campinas. Foi pesquisadora DT do CNPq de 2013 a 2016, Coordenadora de Pesquisa da Pró-reitoria de Pesquisa e Pós-graduação de 2015 a 2016 e da Rede de Incubadoras de Empreendimentos Solidários do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Pará. Foi coordenadora de Inovação e do Núcleo de Inovação Tecnológica do IFPA de 2013 a 2014 e Coordenadora do Curso de Especialização em Gestão da Inovação e Propriedade Intelectual. do IFPA. Foi Diretora de extensão e relações interinstitucionais do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Pará, de 2016 a 2023. É professora D4 do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Pará- Campus Belém, atuando no curso de curso de graduação em Ciências Biológicas e do Programa de Mestrado profissional em Propriedade Intelectual e Transferência de Tecnologia para a Inovação - PROFNIT, atua também no IFPA - Campus Castanhal nos Programas de mestrado em Desenvolvimento Rural e Gestão de Empreendimentos Agroalimentares e de Doutorado Desenvolvimento Rural e Sistemas Agroalimentares. É representante do IFPA no Fórum de Indicação Geográfica e Marcas coletivas do estado do Pará. É professora adjunta da Universidade do Estado do Pará no curso de graduação em Tecnologia de Alimentos, onde foi coordenadora do Dinter Novas Fronteiras em Tecnologia de Alimentos entre a UEPA e UFV e também exerceu por três anos a Coordenadora do Laboratório de Tecnologia de Alimentos. É professora colaboradora da Universidade Federal do Pará no curso de Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos. Atua nas áreas de Engenharia, Ciência e Tecnologia de Alimentos e na área de Meio Ambiente e Educação.